2 วิธีเลือกกระดาษพิมพ์ใบเสร็จให้เหมาะกับร้านอาหารและคาเฟ่​

2 วิธีเลือกกระดาษความร้อน

2 วิธีเลือกกระดาษพิมพ์ใบเสร็จให้เหมาะกับร้านอาหารและคาเฟ่

กระดาษพิมพ์ใบเสร็จที่เหมาะกับร้านอาหารและคาเฟ่

วิธีการเลือกกระดาษพิมพ์ใบเสร็จให้เหมาะกับร้านอาหารและคาเฟ่ เลือกอย่างไรให้ดูใส่ใจลูกค้า ใช้งานง่าย ขายดี แถมยังคุ้มค่า วันนี้เราแกะสูตรมาให้แล้ว

ในยุคที่ทุกคนต่างอยากเป็นหัวแถว ขณะเดียวกันผู้บริโภคเริ่มใส่ใจเรื่องคอนเทนต์มากขึ้น การทำธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มจึงมาแรงมาก ๆ ในช่วงที่ผ่านมา เพราะเป็นสินค้าที่ต้องซื้อทุกวัน แม้เป็นธุรกิจที่มีคู่แข่งมาก แต่เจ้าของกิจการหลายท่านก็พร้อมกระโจนเข้ามาในตลาดนี้อย่างคับคั่ง

สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับหลายร้านคือใบเสร็จ เพราะนอกจากจะใช้ในทางหลักฐานบัญชีแล้ว ยังเป็นพื้นที่สำหรับโฆษณาได้อีกด้วย ทว่าใบเสร็จนั้น ไม่ใช่ว่าเลือกแบบไหนก็ได้ จำต้องเลือกให้เหมาะสมกับธุรกิจนั้น ๆ เนื่องจากแต่ละธุรกิจมีลักษณะการใช้งานแตกต่างกันไป

ก่อนอื่นเรามาดูกันดีกว่า ว่ามีสิ่งไหนที่ใบเสร็จร้านเหล่านี้ต้องพบจนปวดเฮดกลุ้มฮาร์ท เป็นปัจจัยที่มองข้ามไม่ได้เลยแม้แต่ข้อเดียว

สิ่งที่ต้องคำนึงในการเลือกกระดาษใบเสร็จ

1.น้ำ น้ำมันและแอลกอฮอล

ภายในร้านมักมีเมนูที่ชวนให้เปียกชื้นอยู่เสมอ เช่น กาแฟ น้ำปั่น เครื่องดื่มอื่น ๆ หรือกระทั่งอาหารประเภทต้ม แกง ที่น่ากลัวกว่าใบเสร็จเปียกน้ำ ก็คือข้อความรายละเอียดสำคัญบนใบเสร็จเลือนหาย นำใบเสร็จไปใช้เป็นหลักฐานหรือทำบัญชีลำบาก ทั้งกับลูกค้าที่ต้องการนำใบเสร็จไปเบิกทางบริษัท ทั้งบางร้านที่ใช้วิธีเช็คบัญชีผ่านใบเสร็จ นอกจากนี้หากข้อความบนใบเสร็จหลุดลอกละลาย จะกลายเป็นคราบดำติดมือลูกค้าด้วย ซึ่งน้ำ น้ำมันและแอลกอฮอลนั้นเป็นสิ่งที่แทบทุกร้านต้องมี

2.หน้ากว้าง

เรื่องความยาวของใบเสร็จนั้น ไม่เป็นปัญหาเท่าหน้ากว้าง เพราะใบเสร็จยาวยับสามารถม้วนได้ แต่ถ้าหน้ากว้างขนาดใหญ่เกินไป จะสร้างความไม่สะดวกกับลูกค้า ทั้งการถือในมือหรือเก็บรักษา เพราะใช้พื้นที่มากกว่าปกติ หากพับต้องเป็นรอยยับและทำให้ตัว 

อีกทั้งการทำธุรกิจมักใช้ใบเสร็จจำนวนมาก ทว่าคาดเดาจำนวนลูกค้าแต่ละวันลำบาก มีโอกาสเกิดเหตุฉุกเฉิน ต้องใช้กระดาษเร่งด่วนจำนวนมาก จำต้องใช้กระดาษความร้อนที่มีหน้ากว้างเป็นขนาดมาตรฐาน เพื่อไม่ให้เสียเวลาระหว่างการผลิต

 

ฉะนั้นโจทย์ของเราก็คือ ควรเลือกกระดาษที่ข้อความไม่หลุดลอกหลังโดนน้ำหรือน้ำมัน และมีหน้ากว้างขนาดมาตรฐาน

 

กระดาษพิมพ์ใบเสร็จเลอะน้ำมัน

Top Coat Vs Non Top Coat ตอบโจทย์เรื่องน้ำมันและแอลกอฮอล์

ในประเภทของกระดาษความร้อน (Thermal Paper) หรือกระดาษสำหรับพิมพ์ใบเสร็จนั้น มีการแบ่งประเภท  Top Coat กับ  Non Top Coat ไว้ โดยคุณสมบัติแตกต่างกัน ซึ่งจะมีผลต่อการทนน้ำมันและแอลกอฮอล

กระดาษความร้อนแบบ Top Coat

เป็นกระดาษความร้อนที่มีสารเคลือบปกป้องสารละลาย ไม่ว่าจะน้ำมันหรือแอลกอฮอล ถึงแม้ตัวกระดาษจะเปียก เปื้อนคราบน้ำมัน หรือเลอะแอกอฮอล ข้อความบนใบเสร็จของเราก็ไม่เลือนหาย อยู่ได้นาน คงทน ไม่หลุดลอก

ถือเป็นชนิดที่เหมาะกับธุรกิจอาหารเป็นอย่างมาก เพราะป้องกันข้อความรายละเอียดบนใบเสร็จจากน้ำมันที่มีในอาหาร เช่น ของทอด ปิ้งย่าง ขนม เบเกอรี่ 

นอกจากนี้ในหลังผ่านพ้นช่วงโควิด-19 พฤติกรรมของลูกค้าเปลี่ยนไป หลายคนใส่ใจเรื่องสุขอนามัยมากขึ้น จึงติดนิสัยพกเจลแอลกอฮอลหรือสเปรย์แอลกอฮอล เพื่อทำความสะอาดมือ ดังนั้นหากใช้กระดาษความร้อนแบบ Top Coat จะช่วยได้มาก สามารถใช้ใบเสร็จเป็นหลักฐานได้แบบไม่ต้องกลัวเสียหาย ทั้งไม่ต้องกลัวเลอะมือลูกค้าด้วย

กระดาษความร้อนแบบ Non Top Coat

ตัวนี้ตรงกันข้าม เป็นกระดาษความร้อนที่ไม่ได้เคลือบสารปกป้องสารละลาย จึงมีข้อเสียคือ ข้อความรายละเอียดบนใบเสร็จหลุดลอก เลือนหาย นำไปใช้เบิกเงินหรือประกอบหลักฐานการเงินไม่ได้ หนำซ้ำยังอาจเลอะมือลูกค้าด้วย ทว่าข้อดีคือราคาย่อมเยากว่ากระดาษความร้อนแบบ Top Coat 

 

กระดาษความร้อนแบบ Top Coat

ข้อดี

ป้องกันน้ำมันและแอลกอฮอล

ตัวหนังสือไม่เลือน

ข้อเสีย

ราคาสูงกว่าเล็กน้อย

กระดาษความร้อนแบบ Non Top Coat

ราคาย่อมเยา

ตัวหนังสือเลือนหายได้ หากโดนน้ำมันกับแอลกอฮอล

ไร้คราบหมึกเลอะมือ

หน้ากว้างของกระดาษสำคัญอย่างไร ?

กระดาษพิมพ์ใบเสร็จหน้ากว้าง 57 mm.
กระดาษพิมพ์ใบเสร็จหน้ากว้าง 80 mm.

ก่อนนี้เราเคยแนะนำเรื่อง หน้ากว้างกระดาษความร้อน เลือกอย่างไรให้ตรงกับเครื่องพิมพ์ ไปแล้ว จะเห็นได้ว่ากระดาษความร้อนนั้นมีขนาดหน้ากว้างหลากหลาย ซึ่งแต่ละขนาดมักนิยมใช้ในบางธุรกิจตามความเหมาะสม เพราะแต่ละธุรกิจมีการใช้งานจำเพราะเจาะจง

หน้ากว้างกระดาษความร้อน

การใช้งานที่เหมาะสม

57 มม.

ร้านกาแฟ, ธุรกิจอาหาร

80 มม.

ร้านค้าทั่วไป, ซูเปอร์มาเก็ต, POS

110 มม.

คลังสินค้า, ใบจัดส่ง, เอกสารขนาดใหญ่

จากข้อมูลนี้จะเห็นได้ว่าแต่ละร้านจะมีขนาดหน้ากว้างต่างกัน

สาเหตุเป็นเพราะธุรกิจประเภทอาหาร เครื่องดื่ม ขนม ฯลฯ มีข้อความรายละเอียดน้อยกว่าร้านค้าทั่วไปหรือคลังสินค้า เนื่องจากใบเสร็จสำหรับร้านค้าทั่วไปหรือคลังสินค้านั้น ทำหน้าที่เปรียบเสมือนใบกำกับภาษีขนาดย่อ หากร้านค้าทั่วไปหรือคลังสินค้าใช้กระดาษความร้อนหน้ากว้างแคบ จำต้องใช้ความยาวกระดาษเพิ่มขึ้น เพื่อใส่รายละเอียดให้ครบถ้วน ซึ่งการเพิ่มความยาวกระดาษ ถือเป็นการเพิ่มต้นทุนไปด้วย 

แม้ในหลายธุรกิจจะใช้หน้ากว้างขนาดตามตารางเป็นส่วนใหญ่ กระนั้นก็ใช่ว่าจะใช้ขนาดอื่นไม่ได้ เพราะตามระบบของโรงพิมพ์นั้น มีเครื่องกรอกระดาษความร้อนให้ได้ขนาดถูกใจลูกค้าอยู่แล้ว ขึ้นอยู่กับการตกลงและจุดประสงค์ระหว่างลูกค้ากับโรงพิมพ์

การกรอกระดาษพิมพ์ใบเสร็จ

นอกจากนี้หากใช้ใบเสร็จจำนวนมากทุกวัน มีโอกาสต้องสั่งซื้อกระดาษความร้อนในเวลาจำกัดเร่งด่วน ซึ่งกระดาษความร้อนโดยมากขนาดหน้ากว้างมาตรฐานจะอยู่ที่ 57 มม.กับ 80 มม. การเลือกขนาดมาตรฐานจะทำให้ได้สินค้ามาใช้งานรวดเร็วกว่าขนาดอื่น เพราะไม่ต้องเสียเวลากรอกระดาษในขนาดใหม่ โรงพิมพ์กระดาษโดยมากจะมีสต็อคสินค้าไว้

อย่างไรก็ดี หากร้านของเราต้องการความเป็นเอกลักษณ์ เช่นการพิมพ์สี หรือเพิ่มหน้าโฆษณาด้านหลัง แม้จะเพิ่มเวลามากกว่าใบเสร็จทั่วไป ทว่าคุ้มค่าในด้านการตลาดมากกว่า ยกตัวอย่างเช่น ใบเสร็จห้างสรรพสินค้าที่มักใส่โปรโมชั่นและสินค้าใหม่ด้านหลังใบเสร็จ , ร้านค้าหรือมินิมาร์ทที่ใช้ใบเสร็จเป็นส่วนลดครั้งหน้า 

หรือแม้กระทั่งข่าวดังในจีน ที่มีร้านชานมตัดสินใจพิมพ์นิยายฉากหนึ่งลงใบสลิปใบเสร็จ แต่ละคนจะได้ฉากซ้ำกันบ้าง ไม่ซ้ำกันบ้าง ซึ่งนิยายที่พิมพ์ลงไปดันสนุกเสียจนลูกค้าตามหาฉากถัดไป จึงต้องแห่กันมาซื้อชานมเพื่ออ่านนิยายจากใบเสร็จก็มี เป็นไอเดียทางการตลาดที่สร้างสรรค์มาก ๆ

จึงแนะนำให้คำนวณจำนวนการสั่งซื้อล่วงหน้าไว้ เพื่อไม่ให้เกิดกรณีฉุกเฉินดีกว่า

กระดาษความร้อน Thermal

ทำไมต้องเลือกกระดาษสำหรับพิมพ์ใบเสร็จแบบมือโปร

ทำไมเราจึงต้องใส่ใจใบเสร็จขนาดนั้น ทั้งที่ลูกค้าบางคนไม่รับหรือทิ้งทันทีเสียด้วยซ้ำ แล้วการใส่ใจในใบเสร็จจะช่วยแสดงถึงความใส่ใจที่มีต่อลูกค้าอย่างไร ?

ในความเป็นจริงแล้ว ลูกค้าที่เข้ามาในร้านของเรานั้นมีหลากหลายประเภท ทั้งลูกค้าที่ซื้อมาผ่านไป และลูกค้าที่มีสวัสดิการค่าอาหารและค่าน้ำจากทางบริษัทที่ทำงาน จึงต้องเก็บใบเสร็จไว้เพื่อเบิกค่าใช้จ่ายภายหลัง ทั้งยังเป็นหลักฐานในกรณีอื่นสำหรับร้านกับลูกค้า เช่น การทำผิดเมนู , คิดราคาผิด ฯลฯ นอกจากนี้ใบเสร็จยังสามารถใส่โฆษณาหรือโปรโมชั่นได้อีกด้วย

ฉะนั้นการใส่ใจใบเสร็จ เลือกให้เหมาะสมกับการใช้งานภายในร้าน จะช่วยทำให้ลูกค้ามีหลักฐานทางการเงินที่ดี ไว้ใจได้ว่าสั่งร้านเราแล้ว ใบเสร็จไม่เสียหาย เบิกเงินได้สบาย ถือไม่เลอะมือ ไม่ใช่แค่กระดาษรกกระเป๋า แต่เปรียบเสมือนสำเนาที่มีรายการซื้อขาย หรือคูปองโปรโมชั่น แสดงถึงภาพลักษณ์ที่ดีเป็นมืออาชีพ

By น้องแอม Ampaper

โรงพิมพ์ออนไลน์ ปรึกษาได้สไตล์เพื่อนรัก รับผลิต และออกแบบสติกเกอร์ ป้ายแท็ก สายคาด โปสการ์ด แพคเกจจิ้ง ฯลฯ สั่งพิมพ์ได้ที่ Line : @ampaper

สั่งสินค้า / สอบถาม